Getalenteerde wijnmaker

Château des Eyssards, een prachtig wijndomein met 55 hectare wijngaarden, wordt uitgebaat door Pascal Cuisset, één van de meest getalenteerde wijnmakers in de regio Bergerac. Hoewel Pascal de meest moderne vinificatietechnieken gebruikt, blijft zijn diepe overtuiging: «goede druiven maken goede wijn, en het werk gebeurt voornamelijk in de wijngaard ». Dat deze overtuiging in de praktijk wordt toegepast is duidelijk herkenbaar in zijn wijnen, gul en goed gemaakt: « steeds een glas vol druiven ».

Sappige smaak

Deze wijn is samengesteld uit Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon druif en genoot van een houtlagering van 12 maanden. De wijn bezit prachtige neusexpressies van cassis, vanille en kruiden. De smaak is zacht en sappig met een lange, verleidelijke afdronk. Ideaal bij rode vleesgerechten.