Bio

De biologische wijngaarden van Château Haut-Moulin, omgeven door een heuvelachtig landschap ten noorden van Blaye, bestaan voor 98% uit de merlot druif. De goed gedraineerde grond, een selectieve oogst, koude maceratie, korte vinificatie en een lange rijpingstijd in ondergrondse vaten, geven deze wijn een zijdezachte finesse.

Karakterwijn

Deze karakterwijn heeft een intens, robijnrode kleur met subtiele geur en smaaksensaties van vers rood fruit. De afdronk is weelderig met mooie lengte.

Gastronomie

Ideaal bij een gerecht op basis van eend, eveneens lekker bij een lekkere steak, een varkenskotelet of bij stoofschotels.