Beste druiven & terroir

In de hiel van de laars zag een oenologische vernieuwing het levenslicht. De wijnen van La Torre worden gemaakt met de beste druiven van de beste terroirs. Een moderne vinificatie geeft aan deze wijnen veel rondheid, structuur en finesse.

Prachtwijn

Susumaniello komt van «somarello» (ezels) want de druiven worden «geladen zoals». Deze druif is minder bekend dan Primitivo of Negroamaro maar is het speerpunt van de oenologische heropleving van Puglia. Deze prachtwijn is heerlijk, fruitig, goed gestructureerd en krachtig met een lichte houttoets gestart van 6 maanden houtlagering. Ons trouw cliënteel weet deze wijn bijzonder te appreciëren.

Gastronomie

Schitterend bij gerechten met aubergine, venkel, tomaat en rode vleesgerechten.