Het Champagne gebied ligt op zo'n 150 km van Parijs, wat hiermee Frankrijks noordelijkste wijngebied is. Champagne bestaat meestal uit een mix van drie druivensoorten, dat gedijt op een kalkhoudende bodem : Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Pinot Noir geeft body, Pinot Meunier zorgt voor mooie aroma's en Chardonnay levert elegantie. Het gebied bestaat uit vijf productiegebieden. Epernay ligt in het hartje van de drie grootste en meest prestigieuze productiezones: Montagne de Reims, Vallée de la Marne en Côte des Blancs. Ten zuiden van de Côte des Blancs strekt zich de Côte de Sézanne uit en aan de meest zuidelijke rand van de appellatie bevindt zich de Côtes de Bar.

Het is in de wijngaard waar het geheim ligt van grote champagnes, in de strengheid waarmee de wijnstokken worden gesnoeid en de druiven geselecteerd. De hoge kwaliteitseisen zetten zich voort in de traditionele methode, een methode die kostbaar en arbeidsintensief is. Het etiket 'Champagne' mag alleen gegeven worden aan de mousserende wijn gemaakt in deze streek. Champagne is de dag van vandaag één van de meest vooraanstaande wijn ter wereld, een symbool van feestvieren!