Im Absatz des Stiefels wurde eine önologische Innovation geboren. Die Weine von La Torre werden aus den besten Trauben von den besten Terroirs hergestellt. Eine moderne Weinbereitung verleiht diesen Weinen viel Rundheit, Struktur und Finesse.

Susumaniello kommt von "somarello" (Esel), denn die Trauben sind "beladen wie". Diese Rebsorte ist weniger bekannt als der Primitivo oder der Negroamaro, aber sie ist die Speerspitze des önologischen Aufschwungs in Apulien. Dieser schöne Wein ist köstlich fruchtig (Brombeeren, Erdbeeren), gut strukturiert und kraftvoll mit einer leichten Holznote aufgrund des 6-monatigen Ausbaus im Holz. Unsere treuen Kunden schätzen diesen Wein sehr.