Talentierter Winzer

Das Château des Eyssards, ein herrliches Weingut mit 55 Hektar Weinbergen, wird von Pascal Cuisset geleitet, einem der talentiertesten Winzer der Region Bergerac. Obwohl Pascal die modernsten Weinbereitungstechniken anwendet, bleibt seine tiefe Überzeugung: "Gute Trauben machen guten Wein, und die Arbeit wird hauptsächlich im Weinberg gemacht". Dass er diese Überzeugung in die Tat umsetzt, ist an seinen großzügigen und gut gemachten Weinen deutlich zu erkennen: "immer ein Glas voller Trauben".

Subtilen Hauch von Holz

Dieser Weißwein ist ein Verschnitt aus den Rebsorten Sauvignon, Semillon und Muscadelle. Er wird in französischen Eichenfässern vergoren und gereift, von denen 1/3 neu ist. Seine Farbe ist goldgelb, und in der Nase entfalten sich volle Aromen von reifen weißen Früchten mit einem subtilen Hauch von Holz. Am Gaumen schmecken wir frische exotische Früchte, Banane und Vanille. Dieser Wein erinnert an einen edlen Pessac-Leognan, ist aber samtiger im Geschmack und hat einen cremigen Nachgeschmack.

Gastronomie

Ideal zu Fischgerichten, Schalentieren, weißem Fleisch in Sauce und zu Ziegenkäse.