Die Weinberge für diesen Wein befinden sich in einem Biosphärenreservat auf dem Mont Ventoux. Der Name "Souffle du Géant" bezieht sich auf die frischen Luftströme, die vom Gipfel des Mont Ventoux herabströmen. Diese Winde schaffen ein Mikroklima und garantieren letztlich die Frische des Weins.

Dieser Wein ist ein Verschnitt aus den Rebsorten Clairette und Roussanne und zeichnet sich durch brillante Noten von Pfirsich, Aprikose und Birne aus. Am Gaumen schmeckt man üppige Fruchtaromen in Verbindung mit seiner ausgeprägten, schönen Frische. Ein sehr schöner Wein!

Köstlich zu einem Tomatensalat mit Käse und zu Geflügel.