Het huis Remoissenet Père & Fils, gevestigd in het historische centrum van Beaune, is van oudsher een aanhanger van verantwoorde wijnbouw met beperkte opbrengsten.Dit tophuis beheert 40 ha wijngaarden in de Côte de Beaune, Côte de Nuits en de Côte Chalonnaise en bezit 13 ha wijngaarden waaronder gereputeerde percelen in de Beaune Premier Cru. De wijnen getuigen van grote precisie, vertegenwoordigen het terroir en worden met uiterste zorg voor kwaliteit gebotteld.Saint-Romain is minder bekend dan de aanpalende appellatie Meursault en wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van kliffen. De bodem zorgt hier voor mineraliteit en complexiteit in deze wijn, die in eikenhouten vaten gerijpt werd.Een schitterende wijn met een mooie lange vettige, zalvende afdronk. Past perfect bij vis in een sausbereiding.