Vallée idéale

Don Maximiano Errázuriz a fondé Viña Errázuriz en 1870 dans la "Valle de Aconcagua", à 100 km au nord de Santiago, la capitale du Chili. Il a vu que cette vallée était idéale pour la culture du raisin, des hivers pluvieux alternant avec des étés chauds et secs presque méditerranéens, avec une brise rafraîchissante provenant de l'océan Pacifique.

La référence au Chili

Don Maximiano a planté les meilleurs raisins de France sur les pentes des Andes et, avec détermination et persévérance, il a transformé ce paysage aride en un vignoble de classe mondiale. Avec la production de vins de qualité supérieure cultivés sur son propre domaine, Errázuriz s'est construit une réputation de LA référence au Chili.

Un vin sublime

Ce vin sublime était composé de 89% de Carmenère, 9% de Petite Syrah et 2% de Tempranillo. Il présente des arômes amples de fruits des bois (framboises, groseilles, mûres), de figues et des notes raffinées de noix de muscade et de poivre. Il a été élevé pendant 8 mois en fûts de chêne, ce qui donne à ce vin une bouche douce et ronde dans sa longue finale.

Gastronomie

Se marie parfaitement avec les fromages et divers plats de viande, comme l'agneau en sauce.