Errazuriz 'Carmenère', Estate Reserva 2022
Ideale vallei
Don Maximiano Errázuriz richtte Viña Errázuriz op in 1870 in de 'Valle de Aconcagua', 100 km ten noorden van de hoofdstad van Chili, Santiago. Hij zag dat deze vallei ideaal was voor het verbouwen van druiven, regenachtige winters afgelost door haast mediterraan warme en droge zomers met een verkoelende bries van de Stille Oceaan.
De referentie in Chili
Don Maximiano plantte op de hellingen van de Andes de mooiste druiven uit Frankrijk en met vastberadenheid en doorzettingsvermogen vormde hij dit onvruchtbare landschap om tot een wijngaard van wereldklasse. Met de productie van op het eigen landgoed gecultiveerde wijnen van topkwaliteit, heeft Errázuriz een reputatie opgebouwd als DE referentie in Chili.
Sublieme wijn
Deze sublieme wijn werd samengesteld uit 89% carmenère, 9% petite syrah en 2% tempranillo druif. Hij vertoont volle, smaakaroma's van bosvruchten ( frambozen, aalbessen, bramen), vijgen en verfijnde tonen van muskaatnoot en peper. Hij werd gedurende 8 maanden op eiken vaten gerijpt, waardoor deze wijn een zacht en rond mondgevoel heeft in zijn lange afdronk.
Gastronomie
Past perfect bij kazen en diverse vleesgerechten, zoals lamsvlees in een sausbereiding.