Biologisch

Het familiedomein Brocard ligt in het hartje van de wijngaarden van Chablis en werd in 1973 opgericht door Jean-Marc Brocard, die intussen vergezeld wordt door zoon Julien. Het beslaat bijna 144 ha met de chardonnay druif waarvan er zo'n 66 ha 'biologisch' gecertificeerd.

Volle afdronk

Precisie, kracht en frisheid vormen de signatuur Brocard, een unieke stijl die te vinden is in elk van deze wijnen. Dit bijzonder perceel met meer dan 2 ha in bio wijnbouw levert wijnen op die een prachtige delicatesse, rijkdom en een stevige mineraliteit bezitten. Het zijn heldere en precieze wijnen, ziltig en soepel met subtiele fruittoetsen en een zachte, volle afdronk.

Gastronomie

Perfect in harmonie bij visgerechten, zeevruchten, gegrilde schaaldieren, gevogelte en wit vlees in sauzen.