Le Château Haut-Mayne, propriété de la famille Boyer, est situé à Cérons, au sud de Bordeaux et connu pour son sol exceptionnel composé de calcaire et de gravier.

Les vins blancs du Château Haut-Mayne sont récoltés uniquement lorsque les raisins ont atteint une maturité parfaite. Il en résulte un vin brillant, de couleur jaune clair. Il est également fruité avec des arômes de fruits tropicaux et de vanille. Grâce au vieillissement en bouteille, vous obtenez un vin de premier ordre absolu de cette appellation.

Il se marie bien avec les fruits de mer, les plats de poisson en sauce, les viandes blanches et les plats de fromage.