Vignoble

La maison Remoissenet Père & Fils, située dans le centre historique de Beaune, est partisane d'une viticulture responsable à rendement limité. Cette grande maison gère 40 hectares de vignobles dans la Côte de Beaune, la Côte de Nuits et la Côte Chalonnaise, et possède 13 hectares de vignobles dont des parcelles renommées dans le premier cru de Beaune. Les vins sont d'une grande précision, représentent le terroir et sont mis en bouteille avec le plus grand souci de qualité.

Puissant et rond

Entre Aloxe-Corton et Beaune se trouvent les parcelles de Savigny, qui ne produisent que 1 500 bouteilles. Le vin est élevé en fûts de chêne. Le nez et le goût sont puissants, avec d'agréables notes de fruits mûrs (cerises) et une note épicée. La finale est ronde et charnue.

Gastronomie