Les Perruches est un domaine situé sur une pente où pousse le raisin chenin. Les raisins sont récoltés à la main, suivis d'un pressage lent et d'une vinification dans les caves de ce domaine viticole. 20% du vin est élevé en barrique, ce qui lui donne son ampleur et sa rondeur.

Au nez, il possède des arômes expressifs de fruits blancs soutenus par des notes d'amandes fraîches et de fleurs d'acacia. La bouche est douce et persistante avec des arômes complets d'agrumes et de noisettes grillées.