Passie

François Ouzoulias en zijn familie werken al generaties lang met passie en toewijding in de wijngaard, maar hij was het die besloot om zich te specialiseren in de biologische landbouw. Deze pionier is een ambassadeur en erkend expert in de regio. De percelen van het kasteel bevinden zich aan de voet van de heuvel, op een grond van oude klei en zand in de gemeente Saint-Hippolyte op de grens van Saint-Emilion, ten oosten van Figeac.

Schitterende Bordeaux

Deze Saint-Emilion Grand Cru is een schitterende Bordeaux wijn met neus en smaakaroma's van aardbei en aalbes, gevolgd door expressies van zachte specerijen en vanille. Het is een Saint-Emilion met veel rondheid en souplesse en met zijdezachte tannines. De gulle afdronk is lang en aanhoudend.

Gastronomie

Zeker te genieten bij gegrilde vleesgerechten en lamsvlees.