Don Maximiano Errázuriz a fondé Viña Errázuriz en 1870 dans la "Valle de Aconcagua", à 100 km au nord de Santiago, la capitale du Chili. Il a vu que cette vallée était idéale pour la culture du raisin, des hivers pluvieux alternant avec des étés chauds et secs presque méditerranéens, avec une brise rafraîchissante provenant de l'océan Pacifique.

Don Maximiano a planté les meilleurs raisins de France sur les pentes des Andes et, avec détermination et persévérance, il a transformé ce paysage aride en un vignoble de classe mondiale. Avec la production de vins de qualité supérieure cultivés sur leur propre domaine, Errázuriz s'est construit une réputation de LA référence au Chili.

Dans le verre, ce vin présente une belle couleur rouge rubis avec des arômes de fruits rouges mûrs (fraises et cerises) et d'herbes fraîches de poivre noir et de vanille. En bouche, il est délicieux avec des saveurs pleines de fruits rouges récurrents et des notes raffinées de caramel. Ce Cabernet-Sauvignon juteux est soutenu par des tanins souples et énergiques, grâce à un vieillissement de 6 mois en fûts de chêne. La finale est longue et persistante.

Délicieux avec le bœuf, l'agneau, le magret de canard et les fromages à pâte dure.